Η τσιπούρα της φωτογραφίας αγοράσθηκε ως τσιπούρα ιχθυοτροφείου...Ενιωσα μεγάλη έκπληξη όταν διαπίστωσα ότι υο κεντρικό κόκκαλο ήταν στραβό...δεν είναι σπασμένο αλλά στραβό...και δεν είναι μόνο σε μία τσιπούρα αλλά σε όλες όσες παίρνω από τον συγκεκριμένο ψαρά...είναι περίργο όντως φαινόμενο...Η τσιπούρα της φωτογραφίας αγοράσθηκε ως τσιπούρα ιχθυοτροφείου...Ενιωσα μεγάλη έκπληξη όταν διαπίστωσα ότι υο κεντρικό κόκκαλο ήταν στραβό...δεν είναι σπασμένο αλλά στραβό...και δεν είναι μόνο σε μία τσιπούρα αλλά σε όλες όσες παίρνω από τον συγκεκριμένο ψαρά...είναι περίργο όντως φαινόμενο...
Στα ιχθυοτροφεία μεγάλο ποσοστό ψαριών παρουσιάζει δυσμορφίες. Αυτό, χωρίς να είμαι σίγουρος, οφείλεται στη φτωχή βιοποικιλότητα είδους. Συνήθης δυσμορφίες που παρουσιάζει η τσιπούρα είναι : στραβό σαγόνι ή μεγάλη διαφορά ανάμεσα στην άνω και κάτω γνάθο, μικρό βραγχιακό επικάλυμμα , σκελετικές δυσμορφίες όπως αυτές που φαίνονται στις φωτογραφίες και πολλές άλλες. Στις ιχθυοκαλλιέργειες συνήθως απορρίπτουν αυτά τα ψάρια πρίν καν φτάσουν το 1 γραμμάριο βάρος οχι γιατί είναι βλαβερά , αλλά γιατί φοβίζουν τον καταναλωτή . Έτσι είναι προτιμότερο να τα απορρίψουν όταν είναι μικρά γιατί τότε δεν είναι μεγάλη η ζημία . Ποσοστά ψαριών με δυσμορφίες στις ιχθυοκαλλιέργειες μπορεί να φτάσουν και το 50% αναλόγα με την παρτίδα.
ΑπάντησηΔιαγραφήΣτην περίπτωση αυτή που αναφέρεις , μάλλον στις ιχθυοκαλλιέργειες από τις οποίες αγοράζει ο ψαράς σου , δεν απορρίπτουν τα ψάρια με τη συγκεκριμένη δυσμορφία για κάποιο λόγο (οικονομικό) ή επειδή στην ηλικία που είναι ο ποιοτικός έλεγχος δεν έχει αναπτυχθέι ακόμα η συγκεκριμένη δυσμορφία. Πάντως δεν χρειάζεται να ανησυχείς διότι τα ψάρια αυτά είναι το ίδιο υγιείς με τα υπόλοιπα .
Υ.Γ. Ελπίζω να σε βοήθησα και θα ήθελα να τονίσω ότι αυτά που γράφω πιο πάνω είναι από προσωπική γνώση και παρατήρηση , χωρίς να γνωρίζω αν είναι επιστημονικά τεκμηριωμένα.
Στα ιχθυοτροφεία μεγάλο ποσοστό ψαριών παρουσιάζει δυσμορφίες. Αυτό, χωρίς να είμαι σίγουρος, οφείλεται στη φτωχή βιοποικιλότητα είδους. Συνήθης δυσμορφίες που παρουσιάζει η τσιπούρα είναι : στραβό σαγόνι ή μεγάλη διαφορά ανάμεσα στην άνω και κάτω γνάθο, μικρό βραγχιακό επικάλυμμα , σκελετικές δυσμορφίες όπως αυτές που φαίνονται στις φωτογραφίες και πολλές άλλες. Στις ιχθυοκαλλιέργειες συνήθως απορρίπτουν αυτά τα ψάρια πρίν καν φτάσουν το 1 γραμμάριο βάρος οχι γιατί είναι βλαβερά , αλλά γιατί φοβίζουν τον καταναλωτή . Έτσι είναι προτιμότερο να τα απορρίψουν όταν είναι μικρά γιατί τότε δεν είναι μεγάλη η ζημία . Ποσοστά ψαριών με δυσμορφίες στις ιχθυοκαλλιέργειες μπορεί να φτάσουν και το 50% αναλόγα με την παρτίδα.
ΑπάντησηΔιαγραφήΣτην περίπτωση αυτή που αναφέρεις , μάλλον στις ιχθυοκαλλιέργειες από τις οποίες αγοράζει ο ψαράς σου , δεν απορρίπτουν τα ψάρια με τη συγκεκριμένη δυσμορφία για κάποιο λόγο (οικονομικό) ή επειδή στην ηλικία που είναι ο ποιοτικός έλεγχος δεν έχει αναπτυχθέι ακόμα η συγκεκριμένη δυσμορφία. Πάντως δεν χρειάζεται να ανησυχείς διότι τα ψάρια αυτά είναι το ίδιο υγιείς με τα υπόλοιπα .
Υ.Γ. Ελπίζω να σε βοήθησα και θα ήθελα να τονίσω ότι αυτά που γράφω πιο πάνω είναι από προσωπική γνώση και παρατήρηση , χωρίς να γνωρίζω αν είναι επιστημονικά τεκμηριωμένα.
Στα ιχθυοτροφεία μεγάλο ποσοστό ψαριών παρουσιάζει δυσμορφίες. Αυτό, χωρίς να είμαι σίγουρος, οφείλεται στη φτωχή βιοποικιλότητα είδους. Συνήθης δυσμορφίες που παρουσιάζει η τσιπούρα είναι : στραβό σαγόνι ή μεγάλη διαφορά ανάμεσα στην άνω και κάτω γνάθο, μικρό βραγχιακό επικάλυμμα , σκελετικές δυσμορφίες όπως αυτές που φαίνονται στις φωτογραφίες και πολλές άλλες. Στις ιχθυοκαλλιέργειες συνήθως απορρίπτουν αυτά τα ψάρια πρίν καν φτάσουν το 1 γραμμάριο βάρος οχι γιατί είναι βλαβερά , αλλά γιατί φοβίζουν τον καταναλωτή . Έτσι είναι προτιμότερο να τα απορρίψουν όταν είναι μικρά γιατί τότε δεν είναι μεγάλη η ζημία . Ποσοστά ψαριών με δυσμορφίες στις ιχθυοκαλλιέργειες μπορεί να φτάσουν και το 50% αναλόγα με την παρτίδα.
ΑπάντησηΔιαγραφήΣτην περίπτωση αυτή που αναφέρεις , μάλλον στις ιχθυοκαλλιέργειες από τις οποίες αγοράζει ο ψαράς σου , δεν απορρίπτουν τα ψάρια με τη συγκεκριμένη δυσμορφία για κάποιο λόγο (οικονομικό) ή επειδή στην ηλικία που είναι ο ποιοτικός έλεγχος δεν έχει αναπτυχθέι ακόμα η συγκεκριμένη δυσμορφία. Πάντως δεν χρειάζεται να ανησυχείς διότι τα ψάρια αυτά είναι το ίδιο υγιείς με τα υπόλοιπα .
Υ.Γ. Ελπίζω να σε βοήθησα και θα ήθελα να τονίσω ότι αυτά που γράφω πιο πάνω είναι από προσωπική γνώση και παρατήρηση , χωρίς να γνωρίζω αν είναι επιστημονικά τεκμηριωμένα.
Μια χαρά τα είπε ο Diamond όσον αφορά τισ δυσμορφίες...
ΑπάντησηΔιαγραφήΌσο για τον ψαρά... μάλλον αγοράζει στη μαύρη "τσάμπα", και όσα απορρίπτουν ως ακατάληλα στην διαλογή στα ιχθυοτροφεία.
Φίλε μου Diamond , δεν αναφέρεις καθόλου ενα πολυ σημαντικο αίτιο της δυσμορφίας των ψαρι΄ψν ιχθυοτροφείου......την ΚΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΟΥΣ ..Προφανως σε καιρούς ισχνών αγελάδων διακιολογείται να κάνουμε περικοπές στις βιταμίνες που απαραιτητα χρειάζονται τα ψάρια για την πάχυνσή τους ???
ΑπάντησηΔιαγραφήΜηπως αγοράζεις τσιπουρες απο Βαρβάκειο;
ΑπάντησηΔιαγραφή